Сегодня гости нашей рубрики — вовсе не гостьи. А сами сотрудники «Самовара» — Татьяна Патрушева, Лариса Маковецкая, Анна Никитенко и Марина Миронова. Вместе с символами нашей газеты — настоящими самоварами, которые испокон веков собирали за столом всю семью.Кто стал «автором» самовара — неизвестно. По историческим данным, чай в нашу страну привезли в 17 веке. А самовар, изобретенный, кстати, на Дальнем Востоке, появился в России в 40-е годы 18 века. Первые «чайные машины» в России делали на демидовских заводах на Урале, в 19 веке основным центром производства стала Тула. Делались самовары из меди, железа, чугуна, бронзы, латуни, сплава меди с цинком, а также модного «накладного серебра».
Любили наши дедушки и бабушки посидеть у самовара, побаловать себя ароматным чайком после трудового дня или после баньки. Самовар на протяжении всех веков считался символом русского гостеприимства, олицетворял степень благосостояния семьи. Некоторые имели два самовара — один для ежедневного пользования, а второй — богато декорированный — для праздничного. Вокруг него собирались всей семьей. А когда приходили друзья и знакомые, самовар начищали до блеска, ставили в центр стола, накрывали красивой ажурной салфеткой.
Чаепитие было своеобразным ритуалом, правилам которого следовали в любом русском доме. В трубу, которая находится внутри самовара, засыпали сосновые шишки или сухие чурки и древесный уголь, потом поджигали их лучиной, раздували огонь сапогом, и вода закипала. Сверху у самовара имеется приспособление для установки заварного чайника. Вмещали самовары от одного стакана воды до нескольких ведер.
Еще в начале прошлого века был заведен обычай, по которому чай разливала хозяйка дома или ее старшая дочь. Если имелся самоварный столик, его придвигали к обеденному. Если собиралось немного народу, самовар ставили прямо на стол, на специальный поднос. Чай пили со сладким: вареньем, медом или кусковым сахаром (его не растворяли в чае, а ели вприкуску), пряниками, бубликами… В купеческой среде чай пили из блюдца, держа его на трех пальцах.
Самовары были дорогим удовольствием, поэтому сначала ими пользовались только в зажиточных семьях. Крестьяне же могли выпить самоварного чая только в трактирах, где стояли самовары объемом в несколько ведер, а дома они продолжали кипятить воду в обычных чайниках.
Самовар был семейной ценностью: его бережно передавали по наследству. По величине самовара судили о достатке семьи, а молодоженам его дарили на свадьбу как символ гостеприимства и благополучия.
Текст: МАРИНА МИРОНОВА
