100 г картофеля, 2 стручка сладкого болгарского перца, немного ветчины, 100 г крабов, креветок или раков, 100 г свежих грибов, например шампиньонов, несколько крупных маслин, 2 ст. ложки оливкового или кукурузного масла, свежевыжатый сок одного лимона, черный молотый перец, соль по вкусу.Картофель отварите в мундире, остудите, очистите. Нашинкуйте острым ножом маленькими кубиками. Креветки (крабы или раки) отварите до готовности в соленой воде, очистите.
Сладкий болгарский перец (лучше разных цветов, например красного и зеленого) помойте, удалите плодоножку и нарежьте.
Также нарежьте маленькими кубиками ветчину.
Все выложите в глубокую посуду, аккуратно перемешайте и посыпьте свежемолотым черным перцем и солью.
Свежие грибы промойте, очистите, отварите до готовности, дайте остыть, а затем нарежьте тонкими ломтиками.
Приготовьте заправку для салата. Для этого перемешайте оливковое или кукурузное масло со свежевыжатым лимонным соком, залейте ею подготовленные овощи, ветчину и крабы.
Украсьте блюдо перед подачей на стол отварными грибами и порезанными маслинами без косточек.
