Слоеное тесто, сок и цедра лимона, 1,5 кг яблок, 100 г изюма, миндаль измельченный и молотый, 200 мл сметаны, 150 г сахара, корица 1/2 ч. ложки, 100 г сливочного масла.Яблоки нарезать кубиками, смешать с изюмом и измельченным миндалем, добавить сметану, сахар, корицу, цедру и сок лимона. Готовое слоеное тесто разморозить и раскатать на полотенце в прямоугольный пласт. Смазать половиной растопленного сливочного масла, посыпать молотым миндалем. Выложить начинку, с помощью полотенца свернуть рулет и, подвернув края, переложить на противень. Смазать оставшимся маслом. Выпекать 20-30 минут при 200 градусах.
