600 г говядины (лопатка без костей), 200 г очищенного картофеля, 1 упаковка замороженного лечо, 100 г свежих помидоров, 50 г топленого сала, 1 ч. ложка молотого красного сладкого перца, 1 кубик говяжьего бульона, соль по вкусу, свежая зелень.
Приготовьте мясо. Для этого помойте его и нарежьте крупными кубиками, подсолите и обжарьте в хорошо разогретой сковороде на сале до слабозолотистого цвета. Переложите обжаренное мясо в кастрюлю, залейте готовым холодным говяжьим бульоном из кубика и варите до готовности. Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками, добавьте его в бульон, когда мясо станет почти мягким. Овощную смесь лечо обжарьте не более 3-4 минут на оставшемся сале. Под конец жарения добавьте помытые и нарезанные кубиками помидоры без кожицы и семян. Снимите с огня, посыпьте красным перцем и перемешайте. В бульон добавьте овощную смесь с помидорами, когда картофель будет почти готов. Варите до готовности. Добавьте соль, красный перец, зелень. Горячий суп подавайте в горшочках.
