Это очень красивое, вечнозеленое растение с очень ароматной листвой и симпатичными фиолетовыми цветами. Хотя его выращивают веками, родом он со Средиземноморья, поэтому любит солнечные места и легкую почву. Однако большинство сортов относительно выносливые, если их не перелить. Шалфей вырастает длинным, поэтому со второго года подрезайте его весной или после цветения, — но никогда не отрезайте старые ростки.
Употребление
Шалфей особенно хорош с жирным мясом, например, с уткой, гусем, свининой, печенкой и, конечно, сосисками.
