Сыр «Моцарелла» — 80 г, томаты — 60 г, лист салата — 40 г, перец сладкий красный — 25 г, оливки — 15 г, маслины — 15 г, каперсы — 10 г, лук фиолетовый — 20 г, оливковое масло — 10 мл, бальзамический уксус — 10 мл, соль морская — 2 г, зелень свежая — 5 г, перец черный — 2-3 г.Нарезать тонкими пластинами сыр «Моцарелла» и томаты. Перец — тонкой соломкой, лук тонкими кольцами. Лист салата нарвать руками. На блюдо выложить сначала листья салата, затем лук и томаты, и в последнюю очередь — сыр «Моцарелла».
Смешать бальзамический уксус и оливковое масло. Заправить салат. Сверху присыпать морской солью и черным перцем. В последнюю очередь добавить целые оливки и маслины, немного каперсов.
