2 редьки среднего размера, 2 луковицы, 80 г куриного жира, 1 пучок зеленого лука, соль.Редьку очистить, вымыть и обсушить. Натереть на крупной терке, посыпать солью и тщательно перемешать. Репчатый лук очистить, разрезать каждую луковицу пополам и нарезать тонкими полукольцами. На сковороде разогреть куриный жир и обжаривать в нем полукольца репчатого лука около 5 мин. до золотистого цвета.
Зеленый лук почистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими колечками. К натертой редьке добавить обжаренный лук вместе с растопленным жиром и осторожно перемешать.
Готовый салат разложить по тарелкам и посыпать зеленым луком. Подавать, пока жир не успел застыть.
