1 небольшой кочан цветной капусты, 1 соленый огурец, 1 луковица, редис, сладкий перец, помидоры, свежая зелень, 2 ст. ложки оливкового масла, майонез по вкусу.Небольшой кочан цветной капусты разделите на соцветия и хорошо промойте каждое из них по отдельности под струей проточной воды.
Большую луковицу мелко нашинкуйте и ошпарьте кипятком, чтобы лук не горчил. Возьмите любую свежую зелень: петрушку, укроп, кинзу, промойте и порежьте ее. Затем капусту и соленый огурец натрите на крупной терке, смешайте с мелко нарезанным луком, рубленой зеленью укропа и петрушки, посолите по вкусу.
Возьмите редис, сладкий перец и помидоры, промойте, удалите из перца семена, аккуратно порежьте на кружочки. Чтобы готовый салат выглядел особенно красиво, порционно уложите его на листья обычного кочанного китайского салата, украсьте редисом, сладким перцем или кружочками помидоров.
Непосредственно перед подачей на стол заправьте салат майонезом или оливковым маслом, кому как нравится. Этот салат можно подавать как закуску, а можно как гарнир к основному блюду: мясу или рыбе.
