2 копченых или отваренных куриных окорочка, 3 картофелины, 2 сырые моркови, 3 луковицы, майонез, зелень (листья салата, укроп, петрушка), копченая колбаса.Окорочка разделить на волокна, колбасу порезать длинной соломкой. Морковь натереть на терке для корейских салатов или порезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Все посолить и обжарить небольшими порциями в небольшом количестве масла.
Картофель тоже порезать соломкой и, посолив, обжарить в большом количестве масла. Причем картофельную соломку лучше обжаривать небольшими порциями, давая стечь излишкам масла. Все перемешать и заправить майонезом. На большой тарелке разложить листья салата.
На каждом листе сформировать «гнездышко» из подготовленных продуктов и положить туда «яйца». Для их приготовления смешать желтки 3 вареных яиц, мелко нарезанный укроп, петрушку и майонез. Сформировать «яйца» и разместить их в центре «гнезда».
