Лук — 30 г, чеснок — 15 г, салями — 50 г, вино белое — 30 г, бальзамический уксус — 20 г, соль — 5 г, молотый черный перец — 5 г, итальянские специи — 15 г, сыр «Пармезан», масло сливочное — 40 г, масло оливковое — 40 г, куриный бульон — 10 г, сливки — 50 г, зелень — 5 г, рис — 200 г.Лук и чеснок нарезать крошкой, обжарить на сливочном и оливковом масле (50/50) до золотистого цвета. Добавить салями, белое вино, бальзамический уксус, увеличить огонь. Посолить, поперчить, добавить заранее отваренный до полуготовности рис. Добавить бульон и сливки, снять с огня и выложить на тарелку. Посыпать зеленью и тертым сыром «Пармезан».
