5 кусков свинины, 500 г свиногo фарша, 5 зубчиков чеснока, укроп, петрушка, соль, перец по вкусу.
Куски свинины хорошо отбить, приправить солью и перцем. Фарш еще раз пропустить через мясорубку. Если потребуется, можно измельчить на разделочной доске. Добавить в фарш заранее пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Фарш завернуть в отбитые куски свинины. Выложить на уже смазанную сковороду швом вниз и обжаривать до румяной корочки. Потом аккуратно переложить в кастрюлю, слить туда жир со сковороды, добавить воды и тушить до полной готовности. К столу подавать с гарниром. Например с пюpe.
