В кокосе главное — не вкус, главное добраться до съедобной части этого экзотического ореха.
Чистка кокоса — целая наука. Сперва нужно проковырять небольшое отверстие и вылить кокосовое молоко. Лучше сразу процедить всю жидкость через марлю, так как с прозрачной ароматной водичкой из этого экзотического ореха выливаются непонятные опилки, стружки и нечто, что мы не стали слишком уж пристально разглядывать. Затем с необычного ореха нужно снять первую оболочку — колючую, твердую кожуру. Для этого нам понадобился большой молоток и нож. Но постарайтесь не повредить более мягкую сердцевину.
На вкус внутренняя белая часть кокоса напоминает твердую и сладкую капустную кочерыжку с ярко выраженным сливочным вкусом. Считается, что кокосовое молоко отлично утоляет жажду, но нам коровье показалось намного вкуснее.
