Половина головки лука, 4 ломтика ветчины без шкурки, зеленый горошек, сладкий перец, картофель, 4 яйца, соль, перец, 1 ст. ложка оливкового масла.Мелко порезать лук и обжарить его вместе с ветчиной до золотистого цвета. Добавить к ним порезанный перец и натертый картофель. Жарить 4-5 минут, пока картофель не станет мягким. Взбить яйца, добавить приправу и залить овощи с ветчиной. Можно добавить размороженный зеленый горошек и жарить омлет 5-7 минут до готовности.
Затем поместите его под горячий гриль на 1 минуту для образования корочки. Подавайте горячим, украсив дольками помидора.
