230 г очищенного картофеля, 6 чайных ложек сливочного масла, 1 яичный желток, 1 столовая ложка рубленой зелени чеснока, 200 г консервированного тунца (без жидкости), 1 взбитое яйцо, 0,8 стакана панировочных сухарей, 6 горошин, 1 маленький помидор, перья чеснока.
Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте картофель, положите в кастрюлю с водой и варите до мягкости. Слейте воду. Подсушите картофель. Добавьте масло и яичный желток, хорошо перемешайте пюре. Добавьте, помешивая, рубленую зелень чеснока и тунец. Разделите смесь на 6 равных порций и, посыпав руки мукой, придайте им плоскую, грушеобразную форму. Вылейте взбитое яйцо в неглубокое блюдо и обмакните в него рыбные лепешки. Обваляйте их в панировочных сухарях и положите на смазанный маслом противень. Сбрызните лепешки маслом и выпекайте 20-30 минут до золотистого цвета и образования хрустящей корочки. Украсьте перьями чеснока и подавайте горячим.
