600 г сырых неочищенных креветок, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 небольшой баклажан, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки соли, 1 ст. ложка муки, 0,5 ч. ложки измельченного перца чили, 225 мл крепкого куриного бульона, 1 ст. ложка свежевыжатого сока лимона, 450 г консервированной белой фасоли, каперсы, петрушка, лимон для украшения блюда.Баклажан помойте, порежьте и смажьте 1 ст. ложкой масла, обжарьте на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Переложите на тарелку и держите в тепле.
Другую сковороду поставьте на небольшой огонь, раскалите в ней 1 ст. ложку масла.
Положите чеснок, креветки, посолите, жарьте до тех пор, пока креветки не станут непрозрачными. Смешайте муку, чили, куриный бульон и лимонный сок. Добавьте смесь к креветкам.
Затем положите фасоль. Доведите все до кипения на большом огне, одновременно помешивая до тех пор, пока не загустеет.
Подавайте креветки с баклажанами, украсив каперсами, дольками лимона и петрушкой.
