В Китае семена тыквы известны как «император сада» и являются символом плодородия, возрождения и здоровья. Из них можно готовить пасту, добавлять (как, впрочем, и все другие поленые семена) в супы, каши, выпечку, например в хлеб и сдобу.
Тыквенные семена — это необычные семена, потому что в них содержится большое количество как жира омега-3, так и жира омега-6, которые противодействуют воспалительным процессам, защищают от рака, снижают риск сердечно-сосудистых и других заболеваний.
Они являются хорошим источником белка для вегетарианцев. Как и в семенах подсолнечника, в них содержится цинк, который является мощным иммуностимулятором и вместе с семенным жиром помогает лечить простатит и заболевания мочевого пузыря. Много в тыквенных семенах кальция и магния, необходимых для здоровья костей, нервов и мышц, а также железа, которое лечит малокровие.
Тыквенные семена используются также в качестве народного средства против глистов, преимущественно ленточных. С этой целью их следует употреблять в течение 14 дней по одной пригоршне в день с молоком или творогом. В конце курса желательно принять сильное слабительное, например столовую ложку касторового масла.
