Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты. Говорят, по тому, как человек питается, можно определить его характер и даже жизненную позицию. Норвежские ученые уверены, поклонники картошки — уравновешенные, терпимо относящиеся к чужому мнению люди; те, кто любит кисленькое, наоборот — жуткие эгоисты, а сладкоежки — неисправимые романтики. Утонченных эстетов тянет на клубничку, усердные и ответственные предпочитают яблоки, а морковка и шпинат обычно служат утешением для меланхоликов. В общем, прячьте свои тарелки от недругов — не дай бог, прочтут на них все ваши слабости.
Шутки шутками, но по тому, что и как вы едите, действительно можно определить ваше будущее. Нет, конечно, за кого выйдете замуж и сколько детей у вас будет, по еде вам никто не скажет, а вот что придется подлечивать через несколько лет привычной для вас системы питания, определить вполне реально. Диетолог Алина Божко дает нашим сегодняшним героям советы, как изменить свою диету, чтобы в будущем не было мучительно больно.
Анастасия,
журналист
возраст — 31 год
рост — 176 см
вес — 75 кг
Завтрак:
— Только растворимый кофе без сахара и сливок. Больше ничего не ем — с утра не лезет.
Обед:
— Обедаю не в определенное время, а только тогда, когда начинаю ощущать чувство голода. Ем днем чаще всего мюсли с нежирным йогуртом и растительный салат, заправленный маслом.
Ужин:
— Обычно он у меня поздний — после восьми вечера. Ем легкий салатик, жареную рыбу. Летом наседаю на фрукты (яблоки, ананасы) и мороженую клубнику как альтернативу настоящему мороженому.
Гастрономическая мечта:
— Съесть килограмм мороженого.
Особенности:
— Перекусываю фруктами и растворимым кофе без сливок и сахара, в день выпиваю по два литра минералки. Хлеб не ем. Склонна к полноте. Полгода назад бросила курить, а до этого выкуривала по полторы пачки сигарет в день на протяжении 12 лет. Алкоголь сейчас употребляю редко, а лет пять-шесть назад выпивала два-три раза в неделю.
Комментарий диетолога:
— Главная ошибка этой героини — дисбаланс по питательным веществам, в ее рационе очень мало белков. К тому же больше 50 процентов принимаемой за день пищи приходится на ужин, а это значит, что всю ночь организм работает, чтобы ее переварить, хотя в идеале он должен отдыхать. Если девушка будет так продолжать питаться, в будущем ее ждет гастрит, язвенная болезнь и даже, как это ни странно, ожирение.
Рекомендации:
— Завтрак должен быть полноценным, по утрам нужно налегать на кашу. Пищу, которую принимает в обед, лучше поменять местами с той, что ест на ужин. Также следует ввести полдник — съедать, например, яблоко. Что касается кофе. Конечно, его количество следует уменьшить, но не резко, а то возможно возникновение головных болей. Можно обмануть свой организм — пить кофе без кофеина.
Евгения,
менеджер
возраст — 25 лет
рост — 160 см
вес — 50 кг
Завтрак:
— Сначала курю, потом иду пить чай с молоком и печеньем или кофе без сахара. Утром больше съесть ничего не могу.
Обед:
— Обычно ем салат и что-нибудь из первых блюд. Или котлету с салатом на второе, то или другое. Больше не входит.
Ужин:
— Раньше семи вечера поесть не удается. Ем приблизительно так же, как и в обед: или первое или второе. Если в холодильнике есть что-нибудь интересное, можно и на ночь поесть.
Гастрономическая мечта:
— Я ем все, поэтому ни о чем особенном не мечтаю.
Особенности:
— Курю много. В час, наверно, раза два. Хлеб ем очень редко. В течение дня пью кофе с печеньем.
Комментарий диетолога:
— Этой девушке тоже не хватает белков в организме. Она употребляет много легкоусвояемой пищи — углеводов. Большой вред здоровью наносит курение. Из-за этой вредной привычки плохо усваивается витамин С, организм не сопротивляется болезням, происходят изменения в сосудах, они становятся ломкими. Из-за курения могут появиться гастрит, язвенная болезнь, а также проблемы с детородной функцией (никотин пагубно влияет на работу яичников).
Рекомендации:
— В первую очередь нужно ограничить себя в курении. В диету следует включить второй завтрак и полдник с яблоком или йогуртом. Необходимо есть морепродукты.
Максим,
программист
возраст — 24 года
рост — 181 см
вес — 71 кг
Завтрак:
— С завтраком все плохо. С утра не могу есть, хоть и понимаю, что надо. Поэтому либо вообще ничем не перекусываю — сразу бегу на работу, либо пью — молоко с булкой или чай с печеньем.
Обед:
— Ем в столовке. Первое там не покупаю, потому что очень невкусное. Беру второе — рис и рыбу (котлеты, приготовленные в этом заведении общепита, тоже не уважаю), пью чай с лимоном и сахаром и к нему покупаю блины со сметаной.
Ужин:
— Вечером, часов в семь-восемь, обычно ужинаю у своей девушки. Кормит она классно — щи, борщ. В общем, все, что дадут, съем.
Гастрономическая мечта:
— Никогда не задумывался над этим.
Особенности:
— В течение дня перекусываю печеньем и сладким чаем. Могу себе позволить поесть в одиннадцать часов вечера. Не курю и не пью. Занимаюсь в тренажерном зале несколько раз в неделю. По телосложению — ни худой, ни толстый.
Комментарий диетолога:
— В принципе, этот человек питается нормально. Ему только следует немного увеличить количество белковой пищи — есть молочные продукты на завтрак, а в течение дня перекусывать фруктами. Еще один совет — не есть слишком поздно.
Александр,
директор фирмы
возраст — 26 лет
рост — 176 см
вес — 60 кг
Завтрак:
— Его у меня обычно нет. Встаю поздно — часов в 11-12 утра, выкуриваю сигарету и пью кофе без ничего.
Обед:
— Тоже чаще всего ничем, кроме кофе и парочки сигарет.
Ужин:
— Ужинаю поздно (после девяти вечера) и плотно — каким-нибудь мясом, картошкой, крупами, хлебом.
Гастрономическая мечта:
— Наконец-то начать питаться нормально.
Особенности:
— Много курю, часто выпиваю, люблю пить кофе и одновременно курить. Спортом не занимаюсь.
Комментарий диетолога:
— Этот герой — самый проблемный. С такими погрешностями в диете в недалеком будущем его могут ждать желчекаменная болезнь, гастриты, увеличение массы тела, отложение солей в суставах и даже онкозаболевания.
Рекомендации:
— Необходимо сбалансированное питание. Следует прекратить наедаться на ночь, ввести обязательные завтрак и ужин. Этому человеку нужно срочно посетить диетолога.
Текст: АННА НИКИТЕНКО
