1 кочан китайского салата, 2 средних моркови, корень сельдерея, 2 яблока, 10 грецких орехов, 2 ст. ложки меда, 70 г ананасового сока, сок 1 лимона, соль и перец по вкусу, свежая зелень: петрушка, укроп по вкусу.Возьмите кочан китайского салата, тщательно переберите листья, промойте под струей проточной воды, дайте ей стечь и разложите их на кухонном полотенце, чтобы они обсохли, затем нарежьте и положите в глубокую салатницу.
Острым ножом очистите морковь и корень сельдерея, затем нарежьте их тонкой соломкой. Яблоки, лучше зеленых сортов, разрежьте на четыре части, удалите сердцевину с семенами. Затем нарежьте маленькими дольками. На листья китайского салата выложите морковь, сельдерей, яблоки и хорошо все перемешайте.
Мед, ананасовый и лимонный сок перемешайте в миксере на минимальной скорости или взбейте венчиком до образования однородной массы. Готовой заправкой залейте салат и украсьте измельченными грецкими орехами или свежей зеленью: петрушкой и укропом — кому что нравится.
Ассорти «Лето» можно подавать на стол как в качестве закуски, так и гарнира к основному блюду: отварному мясу или жареной рыбе.
